Blog

Nấm rơm – một loại nấm dễ tìm và dễ ăn sau những cơn mưa mùa hè, không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được nhiều người ưa thích. Hiện nay, nấm rơm không chỉ xuất hiện trong tự nhiên mà còn được trồng trong nhà với hiệu quả kinh tế cao. Hãy cùng Bí Kíp Bonsai tìm hiểu cách trồng nấm rơm đơn giản tại nhà nhé.

Nấm Rơm: Một Loại Thực Phẩm Bổ Dưỡng

Nấm rơm, hay còn được gọi là nấm mũ rơm, nấm rạ, có tên khoa học là Volvariella Volvacea. Loại nấm này thường xuất hiện ở khu vực Châu Á, Châu Phi, Châu Mỹ và cũng rất phổ biến ở Việt Nam. Nấm rơm thường mọc ở các làng quê vùng trồng lúa nước. Hình dạng của nấm rơm từ lúc còn non có hình trứng bao xung quanh nấm. Khi nấm phát triển, phần bao xung quanh sẽ tách ra và nấm sẽ mọc vươn ra ngoài. Hình dáng của nấm sẽ trở thành dạng núm hoặc dạng bán cầu dẹp.

Nấm rơm có màu sắc đa dạng bao gồm cả nâu, đen hoặc xám. Cuống nấm có hệ sợi xốp được xếp theo kiểu vòng tròn đồng tâm. Khi cuống nấm non, nấm khá mềm và giòn, nhưng khi nấm chuyển sang giai đoạn cứng thì khó bẻ gãy.

Trong tự nhiên, nấm rơm thường mọc ở những nơi có nhiều mùn, trên các gốc rơm, rạ đã bắt đầu phân hủy. Nấm rơm thường xuất hiện nhiều sau mỗi cơn mưa rào mùa hè và là một loại đặc sản quen thuộc của làng quê. Nấm rơm còn nổi tiếng là một loại thực phẩm lành tính và bổ dưỡng, chứa nhiều dưỡng chất có hiệu quả trong việc điều trị một số bệnh lý.

Xem thêm  Linh khí của cây – Sức mạnh bí ẩn từ thế giới thiên nhiên

Cách Trồng Nấm Rơm Đơn Giản Tại Nhà

Trồng nấm rơm không chỉ mang lại lợi ích về sức khỏe mà còn mang lại hiệu quả kinh tế cao. Hãy cùng Bí Kíp Bonsai tìm hiểu cách làm nấm rơm tại nhà.

Lựa Chọn Và Xử Lý Nguyên Liệu

Nguyên liệu phổ biến để trồng nấm rơm là rạ hoặc rơm lấy sau mỗi vụ mùa. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay thế bằng các nguyên liệu khác như bẹ hoặc lá chuối, lục bình, bã bía và mạt cưa, hoặc các cây họ đậu. Bạn cũng có thể phối trộn các nguyên liệu với nhau theo tỷ lệ phù hợp nếu không có đủ rạ hoặc rơm. Tuy nhiên, nguyên liệu tốt nhất vẫn là rạ hoặc rơm.

Sau khi có nguyên liệu, bạn cần xử lý chúng. Sử dụng vôi hòa với nước theo tỷ lệ 4kg vôi với 1m³ nước, tưới trực tiếp lên rạ hoặc rơm để chúng hấp thụ dưỡng chất. Đây là bước quan trọng để đảm bảo thành công khi trồng nấm. Sau khi tưới xong nước vôi, hãy ngâm rạ hoặc rơm trong khoảng thời gian 60 – 90 phút.

Sau 60 – 90 phút, vớt rạ hoặc rơm ra và bắt đầu quy trình xếp lớp. Xếp lớp và nén chúng đồng thời phủ lớp vôi lên mỗi lớp. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi xếp xong và hãy đem bạt hoặc nilon phủ kín đống rạ hoặc rơm để hạn chế vi khuẩn xâm nhập vào nguyên liệu.

Thời gian ủ dao động trong khoảng 7 – 10 ngày. Trong quãng thời gian đó, mỗi 2 – 3 ngày, hãy mở đống ủ ra và đảo nguyên liệu lại một lần. Đặt rạ hoặc rơm ở những nơi thoáng đãng, sạch sẽ và hạn chế tiếp xúc với mưa hoặc động vật gặm nhấm bằng cách đặt đống ủ cách sàn khoảng 10 – 20 cm.

Xem thêm  Cây hoa hải đường: Ý nghĩa, Cách trồng và chăm sóc tại nh

Chọn Meo Giống Nấm Rơm

Để có một mô hình trồng nấm rơm tại nhà hoàn chỉnh, sau khi chuẩn bị rạ hoặc rơm, bạn cần chọn meo để làm giống. Hãy chú ý chọn meo giống với những đặc điểm sau: sợi tơ nấm phải lan đều và có màu trắng trong, mảnh và không nhiễm tạp chất. Meo được chọn cũng không quá già, quá non và không có đốm đen do nhiễm độc.

Cấy Giống Nấm Rơm

Để trồng nấm rơm tại nhà thành công, sau khi chuẩn bị rạ hoặc rơm và meo nấm, bạn cần đặc biệt quan tâm tới cách cấy giống. Trước hết, hãy chuẩn bị những chiếc rổ nhựa với mắt lưới trên bề mặt rổ rộng một chút.

Sau khi rạ hoặc rơm đã được ủ đạt tiêu chuẩn, hãy xé nhỏ rạ hoặc rơm và cho vào những chiếc rổ đã chuẩn bị sẵn. Đem meo nấm xung quanh thành của rổ và trên bề mặt rổ. Mỗi lớp rạ hoặc rơm được cho vào, hãy dùng sức nén nhẹ lớp đó xuống. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi rổ được xếp đầy.

Cuối cùng, hãy trùm nilon kín rổ để tránh vi khuẩn gây hại có thể xâm nhập. Lưu ý để rổ nấm ở những nơi khô ráo, thoáng đãng và tránh ánh nắng trực tiếp.

Chăm Sóc Nấm Rơm

Đối với nấm trồng ngoài trời, hãy che kín mô nấm để không để ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào. Mở tấm nylon 2 – 3 lần mỗi ngày để thoát hơi nóng. Tưới nước cho nấm vào chiều mát và giữ độ ẩm đất.

Xem thêm  Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây thủy tùng

Đối với nấm trồng trong nhà, hãy đảm bảo nấm có đủ nước và độ ẩm phù hợp. Mở tấm nylon mỗi ngày để thoát khí. Đừng để nấm bị ánh mặt trời chiếu vào, nhưng cần đủ ánh sáng để phát triển. Có thể sử dụng ánh sáng đèn neon nếu cần.

Thu Hoạch Nấm Rơm

Vào ngày thứ 11 sau khi cấy meo, bạn có thể thu hoạch nấm rơm. Thu hoạch nấm vào lúc sáng sớm khi nấm ở giai đoạn hình cầu đầu tròn nhất vì lúc này nấm có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Không tưới nấm ít nhất 5 – 6 giờ trước khi thu hoạch. Khi nấm đã tàn, ngưng tưới một ngày và sau đó tiếp tục tưới nước và chăm sóc để thu hoạch đợt hai.

Sau một thời gian thu hoạch, nấm sẽ nhanh chóng bị hư hỏng nếu không được sơ chế và bảo quản đúng cách. Phơi nấm hoặc sấy khô là cách bảo quản thông dụng. Rửa sạch nấm, chẻ đôi rồi phơi dưới ánh nắng trong khoảng 2 – 3 ngày, sau đó bỏ vào túi nylon và bảo quản nơi khô ráo. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản nấm được cả năm.

Với cách trồng nấm rơm đơn giản tại nhà, bạn đã có thể tự trồng nấm rơm tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Thêm vào đó, bạn có thể chế biến các món ngon như thịt ba chỉ kho nấm, lẩu nấm… vừa ngon vừa bổ dưỡng mà không cần lo lắng về nguồn nấm an toàn. Hãy thử trồng và trải nghiệm thành công từ những thành phẩm của chính đôi tay mình!