Blog

Cây đậu rồng, hay còn được gọi là đậu khế, đậu xương rồng, đậu cánh, là một loại cây đa niên thuộc họ Đậu, xuất phát từ châu Phi, Ấn Độ, New Guinea và được trồng rộng rãi tại Đông Nam Á, Tân Guinée, Philippines và Ghana. Mặc dù cây đậu rồng có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới, nhưng nó rất dễ trồng và phát triển ở Việt Nam.

Đặc Điểm Của Cây Đậu Rồng

Hiện nay, Indonesia được coi là “thủ phủ” của loài cây này do mức độ phổ biến và sự mật độ trồng dày đặc. Loại cây này đã được du nhập để trồng tại các vùng nhiệt đới trên khắp thế giới từ năm 1975 nhằm giúp giải quyết vấn đề thiếu lương thực.

Cây đậu rồng có thân thảo leo, đa niên và có củ to dưới đất. Khi được dựng giàn, cây có thể bò lan trên 3 mét. Lá của cây có 3 lá chét hình tam giác nhọn. Hoa của cây mọc thành chùm ở nách lá, mỗi chùm có 3-6 hoa màu trắng hoặc tím. Trái đậu của cây có màu vàng-xanh lục, hình 4 cạnh với 4 cánh và mép có khía răng cưa. Mỗi trái có thể chứa đến 20 hạt. Hạt đậu rồng gần như hình cầu, có màu sắc thay đổi từ vàng, trắng đến nâu, đen tùy theo chủng loại. Với trọng lượng lên đến 3 gram, hạt đậu rồng rất giàu dinh dưỡng.

Xem thêm  Cách trồng và chăm sóc cây thiết mộc lan

Cây đậu rồng là loại cây rất dễ trồng, chỉ cần gieo hạt khô là dây leo sẽ mọc lên và phát triển. Cây này sinh trưởng và phát triển chủ yếu ở những nước nhiệt đới và cận nhiệt đới.

Tác Dụng Của Cây Đậu Rồng

Đậu rồng là một nguồn dinh dưỡng phong phú, giàu vitamin E và A. Nó cũng chứa nhiều acid amin, trong đó lysin chiếm tỷ lệ lớn (19,8%), cùng với methionin và cystin. Đậu rồng cung cấp nhiều canxi hơn cả đậu nành và đậu phộng. Với tỷ lệ protein tương đối cao (41,9%), Đậu rồng được Cơ quan Lương nông Thế giới (FAO) xếp vào loại cây lương thực rẻ tiền, nhưng bổ dưỡng.

Tuy nhiên, giống như các cây đậu trong họ Đậu khác, Đậu rồng cũng chứa purin, không phù hợp với người bị thống phong (gout). Ngoài ra, Đậu rồng cũng có thể gây khó tiêu và có thể kích thích cơn nhức đầu ở một số người. Vì vậy, trước khi ăn, nên luộc hột đậu rồng và nấu chín để giảm những tác động không mong muốn.

Ở Việt Nam, đậu rồng là loại rau quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Các món chay từ đậu rồng dễ thực hiện và rất ngon. Vị giòn và ngọt của đậu rồng là điểm nhấn giúp món ăn trở nên thêm phần hấp dẫn. Đậu rồng thường được ăn kèm với các loại mắm, cá kho, thịt kho và cũng có thể được dùng để làm gỏi với mùi vị đặc biệt.

Xem thêm  Blog

Hướng Dẫn Cách Trồng Và Chăm Sóc Cây Đậu Rồng

Cây đậu rồng dễ trồng, dễ chăm sóc và ít bị sâu bệnh, nên gần như không cần phun thuốc và đầu tư chi phí thấp nhưng lại mang lại lợi nhuận cao.

  • Nếu chỉ cần làm rau ăn, bạn có thể trồng 3-4 gốc cây đậu rồng theo hàng rào hoặc trước sân nhà, vừa làm giàn che mát vừa lấy quả ăn quanh năm.
  • Nếu trồng với diện tích lớn ngoài đồng, hãy lên luống rộng 1,2m, trên luống trồng 2 hàng và mỗi hàng cách nhau 50cm, cây cách nhau 40cm.

Thời gian gieo hạt tốt nhất là vào mùa xuân (tháng 2, tháng 3) và mùa thu (tháng 8, tháng 9).

Chuẩn Bị Dụng Cụ Trồng, Đất Trồng Và Giống

  • Bạn có thể tận dụng các dụng cụ sẵn có như khay, chậu, bao xi măng, thùng xốp hoặc mảnh đất trống ở nhà. Lưu ý, các dụng cụ trồng phải có lỗ thoát nước dưới đáy để cây không bị ngập nước.
  • Đậu rồng thích đất tơi xốp và giàu mùn. Bạn có thể mua đất sẵn hoặc trộn đất với vỏ trấu, xơ dừa, phân bò, phân gà, phân chim, phân cá…

Chăm Sóc Cây Đậu Rồng

  • Tưới nước cho cây 2 lần mỗi ngày, vào sáng sớm và chiều tối.
  • Khoảng sau 1 tuần đến 10 ngày, cây sẽ bắt đầu leo giàn. Khi cây được khoảng 10 ngày tuổi, hãy tỉa bớt các cây yếu để chỉ còn lại 2-3 cây trên mỗi thùng.
  • Khi cây đạt 15 ngày tuổi, hãy bón phân hữu cơ cho cây, như phân bò, phân trùn quế, phân dê, phân gà… Hãy bón phân mỗi 15 ngày.
  • Khi cây bắt đầu ra nhánh cuốn, là lúc cần làm giàn cho cây leo. Bạn có thể làm giàn chữ A hoặc làm giàn như giàn bầu, đậu cove…
  • Sau khi cây ra hoa, hãy tưới nước vào rễ chứ không tưới trực tiếp vào hoa.
Xem thêm  Những loại hình đá cảnh Suiseki Nhật Bản

Thu Hoạch Cho Cây Đậu Rồng

  • Đậu rồng trồng trong thùng xốp khoảng 30-40 ngày thì có thể thu hoạch. Khi thấy hoa ở đầu trái đã héo khô, hãy thu hoạch. Không để quả chín quá lâu vì sẽ khiến quả già.
  • Sau mỗi đợt thu hoạch, hãy tiếp tục bón phân, tưới nước và vun xới đất để cây có gốc chắc khỏe. Cây sẽ ra nhiều hoa hơn, đậu nhiều quả hơn và kéo dài thời gian thu hoạch suốt quanh năm.

Đậu rồng có thể được sử dụng để xào hoặc nấu canh, thường được kết hợp với thịt bò và thịt heo. Chọn những quả đậu đầy cạnh, màu xanh sáng và hạt còn non để làm món ăn thêm ngon. Đậu rồng cũng có thể được dùng để lấy hạt phơi khô và làm giống cho vụ sau.

Hy vọng với những thông tin cơ bản này, bạn có thể tự trồng cây đậu rồng và thưởng thức những quả ngon lành từ vườn rau của mình.